Água deve ser servida a vontade

Ao escolher o cardápio, o anfitrião não pode esquecer das bebidas. É bom lembrar que nem todos são fãs de bebidas alcoólicas, inclusive há pessoas que nem gostam de consumi-las. Por isso é importante servir sucos naturais e refrigerantes. “É fundamental oferecer água a vontade para os convidados, além de escolher bebidas com álcool mais [...]

Cardápio de evento deve ter no mínimo três tipos de carne

Para não errar e ainda sim oferecer um cardápio requintado, a empresária Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet, sugere iniciar a recepção com um coquetel, com tartaletes, saladinhas, aperitivos e petiscos. “Para a entrada saladas com folhas e pedaços de frutas, quiches e mousses salgadas. Risoto, massas e purês não podem faltar nas guarnições e [...]

Pratos exóticos devem ser servidos com parcimônia

A empresária Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet, observa que os pratos mais exóticos, com ingredientes e sabores inusitados podem fazer parte de uma festa – inclusive surpreendem os convidados – mas é preciso equilíbrio. “Servir apenas pratos diferentes não é o mais indicado.O ideal é oferecer também iguarias gostosas e que todos já conhecem. [...]

Pratos devem ser identificados

Ter em mente as restrições alimentares de quem não pode consumir alimentos que contenham glúten, lactose e açúcar, por exemplo, ajuda a montar um cardápio saudável e que não estrague a festa de ninguém. “Informar os ingredientes das receitas no menu ou em plaquinhas posicionadas em frente de cada prato possibilita que cada um faça [...]

Características individuais influenciam escolha do cardápio

O perfil dos convidados conta e muito na hora de decidir o que será servido. Se a maioria das pessoas gosta de carnes, então o ideal é dar preferência a pratos com carnes mais nobres. É bom lembrar que as características individuais também devem ser levadas em conta. “Algumas pessoas são vegetarianas ou simplesmente não [...]

Profissionais do buffet ajudam na escolha do cardápio

Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet, explica que o anfitrião do evento pode e deve pedir ajuda aos profissionais do buffet contratado caso haja alguma dúvida em relação ao cardápio. “Normalmente existem pacotes prontos, que servem como sugestões de combinações de pratos, entradas, guarnições, carnes, saladas e outros complementos. É possível optar pelo pacote que [...]

Analise seus convidados antes de decidir o cardápio

Escolher o cardápio de uma festa pode ser uma tarefa difícil e saborosa ao mesmo tempo. Difícil porque escolher cada prato que será servido aos convidados depende de alguns fatores importantes. “O horário do evento, a estação do ano, o perfil dos convidados, o estilo dos anfitriões e da festa e o local. Cada detalhe [...]

Almoço de Páscoa resgata valores familiares

Segundo a empresária Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet, opções como Souflé de damasco, Crepes de nutela com farofa de nozes, Chiffon de limão e o Mousse de queijo com calda de goiaba agradam a toda família e fogem do tradicional na Páscoa. “Uma boa comemoração deve sempre ter surpresas e novidades. Preparar um almoço [...]

Sobremesa na Páscoa agrada os olhos e o paladar

Depois do almoço de Páscoa, uma sobremesa vai muito bem. Apesar dos ovos de chocolate serem considerados uma das estrelas da festa, algumas pessoas preferem outros tipos de doce. “As sobremesas podem ter chocolate, como o Mousse after eight, feito com chocolate e menta, ou o Mousse de maracujá com chantilly e raspas de chocolate. [...]

Conheça as receitas com bacalhau do Atlântico Buffet

As receitas com bacalhau feitas pelo Atlântico Buffet incluem ingredientes nobres como camarões, amêndoas e batatas noisete. O prato Bacalhau a Bairrada, por exemplo, leva postas do peixe com amêndoas tostadas sobre purê de mandioquinha e arroz com brócolis. “Nós organizamos o Festival do Bacalhau, que inclui receitas que tem como ingrediente principal este peixe [...]

Atlântico Buffet oferece cardápio especial para a Páscoa

Uma das datas mais esperadas pelas crianças – e pelos chocólatras – está próxima e as famílias já começam os preparativos para a comemoração. Além dos ovos de chocolate, o almoço do domingo de Páscoa merece um cardápio especial. “Normalmente nesta época os restaurantes ficam lotados e a disputa por lugares é acirrada. Para quem [...]

Bacalhau é o preferido na Páscoa

Segundo Ana Zukerman, proprietária do Atlântico Buffet, na Páscoa a empresa oferece um cardápio especial que inclui frutos do mar e muito peixe – já que nesta época por uma questão religiosa muitas pessoas evitam comer carne vermelha. “O bacalhau é o carro chefe na Páscoa e também no Natal. Seu uso na culinária é [...]